万亿预制菜市场风生水起，金字招牌的打造也“正在进行时”。
　　4月12日，由农业农村部农业贸易促进中心(中国贸促农业行业分会)主办的2024中国国际食品及配料博览会暨第二届中国国际预制菜产业博览会（简称“食博会·预博会”）在东莞盛大开幕。南方财经全媒体集团（以下简称“南财集团”）举办的以“金牌年菜·世界共享”为主题的第二批“金牌年菜”评选在2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会的现场正式上线。评选活动将聚焦中国六大世界美食之都、八大菜系主要发源城市，评选全国百款“金牌年菜”，旨在为预制菜产业注入全新的发展动力，更将推动其实现突破跃升，引领我国农食行业迈向更为繁荣与可持续的发展之路。
　　在评选活动如火如荼地启动之际，南财“预制菜经济”课题组将深入走访全国多座重点城市，前往多家预制菜行业的头部企业，探索预制菜产业的“智造密码”。
　　“新质生产力”具有高科技、高效能、高质量特征，以全要素生产率大幅提升为核心标志。作为创新起主导作用的先进生产力质态，其在预制菜产业探索国际蓝海的过程中，扮演着至关重要的角色。为助力“年菜”再度升温，南财集团“金牌年菜·世界共享”2.0版本正式启动。该系列活动旨在评选出创意单品、海外爆款、人气优选、智造先锋、“食”尚之都等多款“金牌年菜”品类，用财经视角剖析预制菜全产业链发展现状与趋势，深度解码预制菜产业发展内在逻辑，多角度展现预制菜新锐城市、产业园区、创新品类、潜力企业等产业全貌，助推预制菜产业强链，推进预制菜产业的高质量发展。
　　“金牌年菜”评选火热启动，解锁预制菜“链”上密码
　　作为经中央批准的全国第一家全媒体集团、广东省委、省政府全力打造的省属主流媒体和媒体融合发展标杆项目，南方财经全媒体集团在广东省农业农村厅指导下，充分发挥全国性、专业化新型主流财经媒体优势，组建“SFC南财预制菜经济”课题组，深度研究和长期关注这个快速发展的新兴产业。去年，南方财经开启“智造预制菜”全国深调研暨高质量发展创新案例征集活动，评选出的26道“金牌年菜”更是在今年春节走向千家万户，成为消费市场的宠儿，社会影响积极广泛。
　　今年，“金牌年菜”评选暨“链”上预制菜全国大调研创新案例征集活动再度重磅启动，主要聚焦中国六大世界美食之都——四川成都、江苏扬州、江苏淮安、广东佛山顺德、广东潮州、澳门以及全国八大菜系各主要发源城市，进行实地考察调研，并同步诚邀全国“年菜”企业积极参与第二批“金牌年菜”评选。这不仅扩充金牌“年菜”企业阵容，也深入发掘预制菜“链”上密码，更是助力“年菜经济”迎来蓬勃发展的新篇章。
　　此次“金牌年菜”评选活动，邀请省级、国家级科研院所、高校学者、市场平台等领域专家进行现场品评。评选标准分为还原度、营养健康评价与质量控制等多个维度，主要考量产品的食材原料、口感风味、食品安全、企业资质、营养健康、产品包装、文化属性等方面。
　　“金牌年菜”评选再升级、共寻行业新标杆
　　本次活动将从全方位、多角度深入剖析预制菜全产业链的当前态势，探索“链”上预制菜背后的经济“密码”。同时，为深化研究层次，南财集团将“金牌年菜”评选增加至多个品类，面向全国征集预制菜/年菜企业产品，进行专家评选、大众投票、AI智能分析等多手段、多维度进行评选，共同打造行业新标杆。
　　①“金牌年菜”创意单品
　　中国年搭配新创意，新年菜燃起新食尚。创意味十足的年菜产品构成了今年不一样的“新年味”。或是融合非遗文化，或是打出健康口号，或是实现轻便下厨，创意年菜总有千般花样来夺得市场青睐。此项目旨在评选最有创意的“年菜”创新产品，总结出未来预制菜产品迭代升级的“武林秘籍”。
　　②“金牌年菜”海外爆款
　　美食无国界，年菜出海是大势所趋，尤其对于具有世界级影响力的中华美食更是如此。海外广阔的消费市场也将成为万亿蓝海的下一个增长点。去年广东“金牌年菜”企业敢为人先，品尝到“出海头啖汤”。此项目通过调研以及海外侨胞推荐，旨在评选出最受海外市场欢迎的“年菜”产品，为打造可复制的海外爆款指路引航。
　　③“金牌年菜”人气优选
　　对“金牌年菜”而言，人气是衡量其品牌价值与市场潜力的重要指标。寓意好、卖相靓、滋味正，是人气产品的共性特点，但如何才能卖得好，市场会给出答案。此项目旨在评选在大众投票环节最受青睐的“年菜”产品，揭秘预制菜火热的“流量密码”。
　　④“金牌年菜”智造先锋企业
　　科技研发是推动预制菜发展的重要力量，特别是在食品安全、生产研发、加工仓储、冷链物流、装备包材、营销推广、产业规划等方面，是预制菜厚植创新沃土的基础。此类目旨在评选出数字化、自动化、智能化突出的“年菜”企业。以科技赋能预制菜，助推产学研深度融合，让预制菜发展跑出加速度！
　　⑤“金牌年菜”“食”尚之都城市
　　麻辣烫让天水古城重焕活力，小饼卷烧烤让淄博流火、螺蛳粉成为柳州城的别致名片、马迭尔与格瓦斯让冬天的哈尔滨更加火热……过去一年美食IP愈发火热，成为文旅爆火与服务业发展的流量密码。预制菜要如何结合美食城市网红IP实现高质量发展？此项目评选“年菜”高质量发展新锐城市，正是要寻找将传统美食与现代预制技术完美结合的典范城市。通过挖掘地域文化，打造独特的预制菜品牌，让每一道预制菜品都成为城市文化的传播者，让美食的魅力与文化的底蕴共同助力预制菜产业的高质量发展。
　　2024第二批“金牌年菜”评选暨“链”上预制菜全国大调研活动，现正火热报名中！该系列全媒体系列报道，也将综合运用深度研究、访谈文图、视频、直播、微博话题、数据分析、AI智能技术等立体传播形式，全面展现年菜企业发展面貌。敬请垂注，诚挚期待您的参与。
　　企业如何报名？
　　此次“金牌年菜”评选暨“链”上预制菜全国大调研创新案例征集活动，分为报名征集、专家初选、大众评选、专家复选、结果公布、颁奖展示等步骤，通过自主报名或向主办单位推荐报名等形式，线上线下征集全国“年菜”企业产品与城市案例。活动将持续至2024年10月，分阶段进行，以月为阶段进行梳理对接，第一阶段报名时间为2024年4月—5月底。
（文章来源：21世纪经济报道）